In den Herbstferien hatten wir die Gelegenheit, das Unternehmen „Hut & Stiel“ im 22. Bezirk in Wien zu besuchen. „Hut & Stiel“ ist ein innovatives Startup, das sich auf die nachhaltige Produktion von Speisepilzen spezialisiert hat. Besonders bemerkenswert: Die Pilze werden auf Kaffeesatz gezüchtet, der von Wiener Cafés gesammelt wird. So wird ein vermeintliches Abfallprodukt sinnvoll genutzt und der Kreislaufgedanke gefördert.
Bei der Führung bekamen die Schüler:innen spannende Einblicke in die Betriebsführung und die Produktionsprozesse. Sie erfuhren, wie viel Sorgfalt und Wissen erforderlich sind, um hochwertige Pilze in einem nachhaltigen Kreislauf zu erzeugen. Höhepunkt des Besuchs war eine Verkostung der frischen Produkte – ein echtes Geschmackserlebnis!
Der Besuch war nicht nur lehrreich, sondern hat den Schüler:innen auch sehr viel Freude bereitet und ihr Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittelproduktion gestärkt.
